Biscotti davvero deliziosi con sopra solo un po’ di marmellata senza zucchero, fatti con farina di mandorle tritate e cocco disidratato. Facilissimi da preparare e il biscotto perfetto con un tè o un caffè. Potete farcirla con marmellata di qualsiasi gusto a vostro piacimento, queste sono farcite con confettura di more
Provateli e fatemi sapere cosa ne pensatw, sono sicura che non rimarrete delusi
TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 25 min
INGREDIENTI per 12 biscotti:
100gr farina di mandorle macinate
50gr di cocco disidratato
1/4 cucchiaino di sale
1 uovo, sbattuto o 1 uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati in 3 cucchiai di acqua o latte a scelta)
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di olio di cocco
1 cucchiaino di lievito per dolci
- preriscaldate il forno a 350F/175C
- mettete la farina di mandorle, il sale, il cocco disidratato e il lievito in una ciotola media e mescolate bene con un cucchiaio di legno
- ora aggiungete l’olio di cocco, l’uovo e il miele e mescolate bene
- dividete il composto in 12 pezzi uguali e formate una palla
- disponete le palline su una teglia con carta da forno e con il pollice fate un incavo al centro
- mettete un po’ di marmellata in ogni buco
- cuocete in forno per 13-15 minuti, fino a doratura in superficie
| VALORE NUTRIZIONALE PER BISCOTTO | |
| energia kcal | 97.8 |
| grassi | 8.4 |
| Di cui saturi | 3.5 |
| carboidrati | 3.4 |
| Di cui zuvvheri | 2.9 |
| fibre | 0.9 |
| proteine | 4.7 |
| sale | 0.1 |