Hummus è una crema del Medio Oriente, realizzato principalmente con purea di ceci. È alto in proteine, i ceci aiutano a ridurre il colesterolo, può essere utilizzato come sostituto del burro e ideale come spread per panini.
Tempo di preparazione: 10 minuti
INGREDIENTI rende 500gr:
200gr di ceci in scatola, scolati e lavati da liquido (mantenere il liquido per meringhe vegan)
1 spicchio d’aglio
il succo di 1/2 limone
1 cucchiai pasta tahini
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai olio extra vergine d’oliva
120-150ml acqua
- mettere tutti gli ingredienti in un mini Piper o un robot e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
- controllare a questo punto il gusto e aggiungete sale, acqua o succo di limone a vostro piacimento
- mettere la purea in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero
- manterrà per 6 giorni
VALORE NUTRIZIONALE PER 100gr | |
energia kcal | 267.9 |
grassi | 23.3 |
di cui saturi | 2.8 |
carboidrati | 7.6 |
di cui zuccheri | 0.3 |
fibre | 2.9 |
proteine | 5.7 |
sale | 1.0 |
Lascia un commento
Devi essere connesso per inviare un commento.