hummus

Hummus è una crema del Medio Oriente, realizzato principalmente con purea di ceci. È alto in proteine, i ceci aiutano a ridurre il colesterolo, può essere utilizzato come sostituto del burro e ideale come spread per panini.

Tempo di preparazione: 10 minuti

INGREDIENTI rende 500gr:

200gr di ceci in scatola, scolati e lavati da liquido (mantenere il liquido per meringhe vegan)

1 spicchio d’aglio

il succo di 1/2 limone

1 cucchiai pasta tahini

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiai  olio extra vergine d’oliva

120-150ml acqua

  • mettere tutti gli ingredienti in un mini Piper o un robot e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
  • controllare a questo punto il gusto e aggiungete sale, acqua o succo di limone a vostro piacimento
  • mettere la purea in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero
  • manterrà per 6 giorni
VALORE NUTRIZIONALE PER 100gr
energia kcal 267.9
grassi 23.3
di cui saturi 2.8
carboidrati 7.6
di cui zuccheri 0.3
fibre 2.9
proteine 5.7
sale 1.0

Lascia il primo commento

Lascia un commento