mince pies

Adoro le mince pies. Sono dolcetti inglesi fatti con frutta secca e mandorle e normalmente in pasta frolla, ma a volte ci vuole un po ‘di tempo per realizzarle, quindi ho voluto provare un nuovo modo di godermi il mio dolce natalizio preferito !! Preparo da sola il ripieno, così non devo mettere i canditi e posso usare tutti i tipi di frutta secca che desidero.  A me piacciono anche con molto whiskey. Questa ricetta è senza glutine, senza zucchero raffinato ma contengono molto burro 🙂

PREPARAZIONE E TEMPO DI COTTURA: 20 minuti (se hai preparato carne tritata)

INGREDIENTI per 20 quadrati:

per la base:

180gr di farina senza glutine

90gr di burro

30gr xilitolo

per il macinato:

450gr di mincemeat

per il crumble:

80gr di farina senza glutine

40gr di burro a temperatura ambiente

10gr xilitolo

• preriscaldate il forno a 350F / 170C
• preparare la base sciogliendo il burro in un pentolino e una volta raffreddato aggiungere alla farina e xilitolo in una ciotola a questo punto, sembrerà piuttosto friabile
• oleate molto bene una teglia quadrata 20x20cm
• mettete la base di biscotti sulla teglia e con un cucchiaio, compattate il composto e distribuite uniformemente nella teglia
• cuocete per 12-14 minuti o fino a quando non si ottiene un colore dorato
• una volta raffreddato, mettete il mincemeat sulla base biscotto e distribuite bene
• per fare il crumble: mettere gli 80gr di farina in una ciotola e mescolare con lo xilitolo aggiungere il burro a temperatura ambiente e con le dita, incorporate il burro nella farina, fino ad ottenere una consistenza sabbiosa
• posizionare sopra il mincemeat e mettete sotto la griglia, fino a quando il crumble è dorato
• raffreddare e tagliare in 20 pezzi

VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE
energia kcal	308.7
grassi	14.3
di cui saturi	8.5
carboidrati	42.6
di cui zuccheri	17.0
fibre	0.2
proteine	1.8
sale	0.0