Questa torta e’ semplice da fare e deliziosa fatta con farina di mandorle e pesche. Questa ricetta è senza glutine, senza zucchero e vegetariana. La farina di mandorle le rende molto soffice e lupesche contrastano con un po’ di acidita’. Puoi sostituire con qualsiasi altra frutta di tuo gradimento.
TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 minuti
INGREDIENTI per una torta di 8 porzioni:
200gr di farina di mandorle
50gr farina senza glutine
200gr burro a temperatura ambiente
50gr xilitolo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
½ cucchiaino di gomma xantana
2 cucchiaini di lievito
3 uova, sbattute
300gr pesche (2 pesche), tagliate in 8 spicchi
- preriscaldate il forno a 175C
- oleate una teglia per torte di 20cm
- con una spatula lavorate il burro
- nel frattempo, mescolate la farina di mandorle, la farina senza glutine, la gomma xantana, il lievito
- aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate bene con la spatola aggiungendo le uova un poco per volta e la vaniglia
- versate la miscela sulla teglia e coprite con gli spicchi di pesca
- cuocete per 30-35 minuti o fino a doratura sopra
| VALORE NUTRIZIONALE PER 100gr | |
| energia kcal | 102.1 |
| grassi | 9.1 |
| di cui saturi | 3.7 |
| carboidrati | 2.8 |
| di cui zuccheri | 1.1 |
| fibre | 0.6 |
| proteine | 4.7 |
| sale | 0.0 |