Quando fai la dieta chetogenica, ogni tanto ti manca il pane. Queste bagel sono keto, a basso contenuto di carboidrati e fatti con farina di mandorle e mozzarella grattugiata. Sono anche senza glutine, senza lievito e super facili da preparare. Un paninol,, molto soddisfacente, che puoi farcire con tutto ciò che ti piace. Ho condito alcuni di loro con zaatar e altri li ho lasciati semplici
PREPARAZIONE E TEMPO DI COTTURA: 40 min
INGREDIENTI per 4 grandi o 8 piccole bagel:
200 gr di mozzarella grattugiata
1 uovo, sbattuto
1 cucchiaio semi di lino macinati
1 cucchiai yogurt o formaggio cremoso
100gr farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito in polvere
- preriscaldate il forno a 175°C
- scogliete la mozzarella e lo yogurt/ formaggio cremoso nel microonde o a bagnomaria, fino a quando non si sarà sciolta
- nel frattempo mescolate la farina di mandorle, i semi di lino e il lievito
- una volta sciolta la mozzarella, aggiungete l’uovo e il mix di farina e mescolate bene
- dividete il composto in 4, arrotolate a forma di salsicciotto e modellate a forma di bagel premendo insieme le estremità
- mettete le bagel su una teglia con carta da forno e ricoprite con lo zaatar o il topping preferito (sono molto buoni con i semi di sesamo o di papavero)
- infornate per 20-25 minuti o fino a quando non risulteranno belli e dorati
- tagliate a metà e farcite con il vostro ripieno preferito, salato o dolce
| VALORE NUTRIZIONALE PER BAGEL GRANDE | |
| energia kcal | 270.4 |
| grassi | 21.9 |
| di cui saturi | 7.6 |
| carboidrati | 2.5 |
| di cui zuccheri | 1.3 |
| fibre | 1.6 |
| proteine | 21.9 |
| sale | 0.5 |