torta di mele paleo

Questa è una torta molto facile da preparare che non ha farina, solo mandorle tritate, burro e uova. Io faccio le mele al vapore prima, in modo che la torta cuocia più velocemente e le mele non diventino troppo mollicce. provate la ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate.

PREPARAZIONE E TEMPO DI COTTURA: 45min

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI:

500gr di mele, sbucciate e tagliate a quarti, poi in 3 pezzi ogni quarto

110gr di burro o margarina, temperatura ambiente

110gr di farina di mandorle 

45gr xilitolo

2 uova, sbattute o 2 uova vegane (2 cucchiai di semi di lino macinati in 6 cucchiai d’acqua)

• preriscaldare il forno a 350F / 175C
• se stai preparando la versione vegana, prepara le uova di lino combinando i semi di lino con l’acqua e mettili da parte per 7 minuti
• cuocete a vapore le mele per 3 minuti, quindi mettete da parte a raffreddare
• nel frattempo preparate la pastella, sbattendo il burro / margerina con una frusta fino ad ottenere un composto soffice e aggiungente le uova lentamente o le uova di lino
• incorporate bene le uova nella miscela e quindi aggiungete lo xilitolo e la farina di mandorle 
• oleate bene una forma di latta da 1/2 kg
• mettete le mele sul fondo e poi coprite le mele con la miscela di mandorle e distribuire uniformemente
• cuocete in forno per 35 minuti o fino a doratura

VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE
energia kcal	321.6
rassi	26.9
di cui saturated	10.8
carboidrati	13.6
di cui zuccheri	9.4
fibre	3.4
proteine	15.4
sale	0.3