
Questa è una ricetta molto soffice e deliziosa che utilizza farina di mais e farina di mandorle e viene infusa con il limone. Mi ci è voluto un po’ per ottenere la giusta combinazione di ingredienti, ma ora la ricetta e’ perfetta. Quindi provatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Questa ricetta è senza glutine, vegana, senza zucchero e senza lattosio
PREPARAZIONE E TEMPO DI COTTURA: 45 minuti
INGREDIENTI per una torta da 20 cm / 8 porzioni:
150gr di farina di mais, senza glutine
75 gr farina di mandorle
75gr di farina senza glutine per dolci
3 uova di lino: 3 cucchiai di semi di lino in 6 cucchiai d’acqua
135gr di olio di girasole
2 limoni, scorza e succo
3 cucchiaini di lievito in polvere
40gr xilitolo
1/4 di cucchiaino di gomma xantana
- preriscaldate il forno a 350F / 175C
- preparate le uova di lino combinando l’acqua e i semi di lino e mettere da parte per 5 minuti
- mescolate la farina di mais, la farina per dolci, la farina di mandorle , il lievito, lo xilitolo e la gomma xantana
- ora unisci l’olio di semi di girasole con le uova di lino e mescola bene
- poi versate l’olio nella farina e aggiungere la scorza e il succo di limone e mescolare bene
- oleate una tortiera da 20cm e versare la miscela
- cuocete in forno per 35 minuti o fino a quando uno stecchino esce dal centro pulito
- servite con yogurt di cocco
VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE | |
energia kcal | 331.1 |
grassi | 23.2 |
di cui saturi | 2.3 |
carboidrati | 26.6 |
di cui zuccheri | 0.5 |
fibre | 2.4 |
proteine | 3.6 |
sale | 0.2 |
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