Volevo provare questa pasta sfoglia senza glutine che ho trovato al supermercato, Jus Rol ed e’ una delle paste sfoglie senza glutine migliore che abbia provato. La pasta sfoglia e’ gia stesa che devi solo srotolare e riempire, veramente facile e prodotto eccezionale! Ho riempito lo strudel con le mele al vapore ed un impasto di farina di mandorle e canella che assorbe tutto il liquido in eccesso, lasciando la pasta sfoglia croccante e friabile.
PREPARAZIONE E COTTURA: 1 ora
INGREDIENTI per 6 fette generose:
1 confezione di pasta sfoglia Jus Rol
400gr mele (6-8 a seconda delle dimensioni), sbucciate e ogni quarto tagliato in 3 pezzi
50gr farina di mandorle
10gr burro a temperature ambiente
1.5 cucchiaini di cannella
30gr pinoli
30gr xilitolo
50gr uvetta sultanina
- Sbucciare le mele, togliete il torsolo e tagliate ogni quarto di mela in 3 pezzi e cuocete le mele al vapore per 5 minuti. Devono rimanere toste, non cotte completamente e fate in modo che non tocchino/ assorbino l’acqua o la pasta diventerà molliccia
- Nel frattempo riscaldate il forno a 200C
- Mentre le mele stanno raffreddando, mescolate in una ciotola la farina di mandorle, lo xilitolo, l’uva sultanina e la canella
- Aggiungete le mele alla farina di mandorle e mescolate bene
- Aprite il Rotolo di pasta sfoglia e mettete l’impasto di mele nel centro
- bagnate le dita e bagnate i bordi della sfoglia su tutti I lati
- arrotolate la sfoglia e sigillate i bordi, rimboccando le parti laterali
- con le dita, cospargete la sfoglia con il burro a temperature ambiente e fate 2-3 buchi col coltello per far uascire il vapore
- cuocete in forno per 30 minuti
- servite con gelato o panna montata
| VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE | |
| energia kcal | 284.5 |
| grassi | 15.3 |
| di cui saturi | 5.5 |
| carboidrati | 33.2 |
| di cui zuccheri | 12.9 |
| fibre | 4.3 |
| proteine | 3.4 |
| sale | 0.6 |