La tapenade è una salsa spagnola a base di olive, capperi, pomodorini secchi, acciughe e aglio, molto saporita. Io la uso come sugo per la pasta, sulla pizza e condimenti su panini.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
INGREDIENTI per 250gr:
120gr snocciolate olive verdi, sia in vaso o in lattina
40gr pomodori secchi
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di capperi
75ml di olio extra vergine di oliva
2 filetti di acciughe
- Mettere tutti gli ingredienti nel robot e frullare
- mettere la purea in un vaso di vetro e conservare in frigorifero
- mantiene per 2-3 settimane
| VALORE NUTRIZIONALE PER 100gr | |
| energia kcal | 334.4 |
| grassi | 32.6 |
| di cui saturi | 4.8 |
| carboidrati | 5.2 |
| di cui zuccheri | 3.6 |
| fibre | 1.4 |
| proteine | 3.0 |
| sale | 3.3 |
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