pesto

Io uso il pesto non solo per fare la pasta ma anche come base della pizza, sui panini, per fare pane. L’ho sempre in frigo come opzione per un “pasto veloce”.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti

INGREDIENTI per 250gr:

3 mazzetti di basilico- 100gr (è anche possibile utilizzare rucola o crescione)

1/2 cucchiaino sale

1 spicchio d’aglio

20gr pinoli

20gr parmigiano o formaggio vegano

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2 cucchiai di acqua

• Mettere tutti gli ingredienti nel robot o minipiper e frullare fino a formare una crema.
• mettere in un vasetto di vetro con tappo e mantenere in frigo

VALORE NUTRIZIONALE PER 100gr
energia kcal	296.6
grassi	29.7
di cui saturi	5.0
carboidrati	2.3
di cui zuccheri	0.5
fibre	0.8
proteine	5.6
sale	1.1