pesto al basilico

Io uso spesso il pesto al basilico per la pizza, per la pasta e ho anche per condire la focaccia o gli hamburger. E’ molto saporito e  facile da preparare e lo tengo sempre in frigo!

Preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 200gr:

60gr basilico fresco

20 gr di parmigiano

0,5 cucchiaino di sale

2 spicchi d’aglio

75ml di olio extra vergine di oliva

20gr pinoli

  • Mettere tutti gli ingredienti in un robot, mini Piper o frullatore e frullate fino ad ottenere una pasta molto liscia

  • mettere il pesto in un barattolo di vetro pulito e coprire con l’olio d’oliva per evitare che il pesto diventi nero
  • conservare in frigo- si mantiene per 1 settimana
VALORE NUTRIZIONALE PER 100gr
energia kcal 447.6
grassi 45.1
di cui saturi 8.1
carboidrati 2.5
di cui zuccheri 0.6
fibre 0.7
proteine 8.2
sale 1.5

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