peperoni ripieni

Questa ricetta è keto e paleo friendly e senza glutine, molto facile da preparare, anche se il ripieno richiede un po’ di tempo per cucinare, quindi è possibile preparare la salsa in anticipo e quindi farcire e cuocere i peperoni quando necessario. Puoi anche usare melanzane invece di peperoni. Questo è un piatto estivo ideale che può essere preparato in anticipo e poi consumato freddo o caldo.

TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1 1/2 ORA

INGREDIENTI PER 4 PEPERONI RIPIENI:

2 peperoni biologici, tagliati a metà e puliti 

400gr di manzo tritato, 20% di grasso

2 salsicce, spolpata

1 cucchiaino di semi di finocchio

1 bicchiere di vino roso

400gr barattolo di pomodoro a pezzi

1 cucchiaino di sale himalayano

2 spicchi d’aglio tritati

1 gambo di sedano tritato

2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine

50gr di parmigiano grattugiato per guarnire     

  • mettete l’olio d’oliva in una pentola media e soffriggere il sedano e l’aglio     
  • aggiungete la carne macinata di manzo e salsiccia e rosolare per 5 minuti     
  • aggiungete il vino roso e ridurlo a metà a fuoco basso     
  • aggiungete i pomodori a pezzetti, i semi di finocchio e il sale     
  • cuocete a fuoco lento per almeno un’ora     
  • nel frattempo preriscaldate il forno a 375F / 200C     
  • pulite i peperoni e metteteli in una teglia oleata     
  • una volta che il ragu’ e’ pronto, farcite i peperoni     
  • garnite con il parmigiano grattugiato e cuocete in forno per 30 minuti     
  • servite freddo o caldo, a vostro piacimento
VALORE NUTRIZIONALE PER PEPERONE
energia kcal 424.3
grassi 21.0
di cui saturi 12.2
carboidrati 11.8
di cui zuccheri 7.8
fibre 2.6
proteine 35.5
sale 1.1

Lascia il primo commento

Lascia un commento