pane ai broccoli e formaggio

Questo pane al formaggio e broccoli e’ molto saporito e gustoso. Potreste anche usare zucchine grattugiate o cavolfiori e ovviamente anche diversi formaggi, praticamente tutto ciò che desideri. Questa ricetta e’ senza glutine, chetogenica, paleo e con basso contenuto di carboidrati

PREPARAZIONE & TEMPO DI COTTURA: 45 minuti

INGREDIENTI PER Una pagnotta da 1kg / 10 fette:

200gr di broccoli, cotti e schiacciati

100gr pecorino grattugiato

50gr di parmigiano grattugiato

150 gr di farina di mandorle

1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

2 uova, sbattute

130gr di crema di formaggio

  • preriscaldare il forno a 175C
  • oleate uno stampo da plumcake di 1kg
  • mescolate la farina di mandorle, il parmigiano, il lievito, il sale in una ciotola
  • in un’altra ciotola mescolate la crema di formaggio, le uova, i broccoli, il parmigiano grattugiato e il pecorino
  • versare il composto di uova nella miscela di mandorle tritate e mescolare bene
  • versare il composto nel pan di stagno e cuocere in forno per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito dal mezzo
  • fresco e pre-tagliare la pagnotta e quindi congelare o mangiare tutto in una volta

NUTRITIONAL VALUE PER SLICE
energia kcal 201.0
grassi 16.8
di cui saturi 5.0
carboidrati 4.0
di cui zuccheri 1.6
fibre 2.4
proteine 14.1
sale 0.5