Questo pane al formaggio e broccoli e’ molto saporito e gustoso. Potreste anche usare zucchine grattugiate o cavolfiori e ovviamente anche diversi formaggi, praticamente tutto ciò che desideri. Questa ricetta e’ senza glutine, chetogenica, paleo e con basso contenuto di carboidrati
PREPARAZIONE & TEMPO DI COTTURA: 45 minuti
INGREDIENTI PER Una pagnotta da 1kg / 10 fette:
200gr di broccoli, cotti e schiacciati
100gr pecorino grattugiato
50gr di parmigiano grattugiato
150 gr di farina di mandorle
1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
2 uova, sbattute
130gr di crema di formaggio
- preriscaldare il forno a 175C
- oleate uno stampo da plumcake di 1kg
- mescolate la farina di mandorle, il parmigiano, il lievito, il sale in una ciotola
- in un’altra ciotola mescolate la crema di formaggio, le uova, i broccoli, il parmigiano grattugiato e il pecorino
- versare il composto di uova nella miscela di mandorle tritate e mescolare bene
- versare il composto nel pan di stagno e cuocere in forno per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito dal mezzo
- fresco e pre-tagliare la pagnotta e quindi congelare o mangiare tutto in una volta
NUTRITIONAL VALUE PER SLICE
energia kcal 201.0
grassi 16.8
di cui saturi 5.0
carboidrati 4.0
di cui zuccheri 1.6
fibre 2.4
proteine 14.1
sale 0.5