Questa mousse al cioccolato con 4 ingredienti è veramente facile da preparare e contiene solo 2 uova! Dico questo perché normalmente la mousse al cioccolato ha un sacco di uova e poi puoi assaggiarle quando la mangi.
PREPARAZIONE E TEMPO DI COTTURA: 15 minuti più 1-2 ore di tempo di refrigerazione
INGREDIENTI per 4:
150 gr di cioccolato fondente
2 uova, separare il tuorlo dai bianchi
50gr xilitolo
100gr di panna da montare
- sciogliete il cioccolato e lo xilitolo a bagnomaria, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno
- una volta sciolto il cioccolato, togliete dal fuoco. se il cioccolato si scalda troppo, formerà’ dei grumi, quindi assicuratevi di rimuovere dal fuoco appena e quasi tutto sciolto, che continuerà a sciogliersi
- mettete da parte per almeno 5-10 minuti fino a quando non si raffredda un po’
- Nel frattempo montate la panna da montare con una frusta, ma montate fino a quando la panna comincia a solidificarsi altrimenti la mousse sara’ troppo solida
- dopodiché’ sbattete gli albumi fino a ottenere picchi molto fermi
- aggiungete prima la panna montata e poi i tuorli al cioccolato raffreddato
- dopodiché’ incorporate gli albumi montati molto delicatamente con un cucchiaio di metallo largo in modo da non perdere le bollicine d’aria
- versate il composto in 4 stampini e mettete in frigorifero
- servite con frutti di bosco e / o panna sopra (opzionale)
- se la mousse sembra troppo solida in frigo, togliete dal frigo un’ora prima di servire e la mousse sara’ vellutata
VALORE NUTRIZIONALE per porzione | |
energia kcal | 336.8 |
grassi | 29.9 |
di cui saturated | 18.7 |
carboidrati | 8.7 |
di cui zuccheri | 6.6 |
fibre | 0.1 |
proteine | 21.8 |
sale | 0.1 |
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