mousse al cioccolato

Questa mousse al cioccolato con 4 ingredienti è veramente facile da preparare e contiene solo 2 uova! Dico questo perché normalmente la mousse al cioccolato ha un sacco di uova e poi puoi assaggiarle quando la mangi.

PREPARAZIONE E TEMPO DI COTTURA: 15 minuti più 1-2 ore di tempo di refrigerazione

INGREDIENTI per 4:

150 gr di cioccolato fondente 

2 uova, separare il tuorlo dai bianchi

50gr xilitolo

100gr di panna da montare

  • sciogliete il cioccolato e lo xilitolo a bagnomaria, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno
  • una volta sciolto il cioccolato, togliete dal fuoco. se il cioccolato si scalda troppo, formerà’ dei grumi, quindi assicuratevi di rimuovere dal fuoco appena e quasi tutto sciolto, che continuerà a sciogliersi 
  • mettete da parte per almeno 5-10 minuti fino a quando non si raffredda un po’
  • Nel frattempo montate la panna da montare con una frusta, ma montate fino a quando la panna comincia a solidificarsi altrimenti la mousse sara’ troppo solida
  • dopodiché’ sbattete gli albumi fino a ottenere picchi molto fermi
  • aggiungete prima la panna montata e poi i tuorli al cioccolato raffreddato
  • dopodiché’ incorporate gli albumi montati molto delicatamente con un cucchiaio di metallo largo in modo da non perdere le bollicine d’aria
  • versate il composto in 4 stampini e mettete in frigorifero
  • servite con frutti di bosco e / o panna sopra (opzionale)
  • se la mousse sembra troppo solida in frigo, togliete dal frigo un’ora prima di servire e la mousse sara’ vellutata
VALORE NUTRIZIONALE per porzione
energia kcal 336.8
grassi 29.9
di cui saturated 18.7
carboidrati 8.7
di cui zuccheri 6.6
fibre 0.1
proteine 21.8
sale 0.1

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