mousse al cioccolato con semi di chia

Sono molto particolare riguardo alla mousse al cioccolato e preferisco mangiare la cosa vera una volta ogni tanto piuttosto che scendere a compromessi con qualcos’altro. Tuttavia ho scoperto che reagisco al cioccolato e uova insieme, forse perché’ diventa troppo ricco per me. Così ho provato a fare un budino di chia e ovviamente deve essere al cioccolato, senza glutine, senza zucchero e senza latticini, oltre a paleo e chetogenico compatibile e ora sono abbastanza contenta del risultato finale. Decadente e moresco e anche la mia pancia è felice. Utilizzate latte di cocco in lattina al posto del cartone perché’ e’ più cremoso

PREPARAZIONE E TEMPO DI COTTURA: 5 minuti più una notte in frigo

INGREDIENTI per 6 ciotole:

1 lattina di latte di cocco, con almeno il 40% di cocco

70gr Semi di chia

10gr cacao in polvere

40gr xilitolo

50gr di latte di cocco in cartone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• in una pentola mettere il latte di cocco dal cartone, xilitolo e cacao in polvere e riscaldare lentamente per 2 minuti fino a quando lo xilitolo è sciolto e la polvere di cacao incorporata
• in una ciotola unire i semi di chia al latte di cocco in lattina e l’estratto di vaniglia e mescolate bene
• aggiungete il mix di cacao, xilitolo e latte di cocco e mescolate bene
• distribuite nelle 6 ciotole e riporre in frigorifero durante la notte
• servite con frutti di bosco e yogurt al cocco o qualsiasi altra cosa che vi piace

NUTRITIONAL VALUE PER PORZIONE
energia kcal 172.2
grassi 15.0
di cui saturi 12.3
carboidrati 2.1
di cui zuccheri 4.1
fibre 2.8
proteine 1.4
sale 0.0