Una ricetta così semplice e gustosa per questa deliziosa insalata di patate, contorno ideale che si abbina bene con pesce, carne, piatti vegani e vegetariani. Provate la ricetta, i cetriolini funzionano davvero bene con le alter salse. Meglio usare patate novelle che sono più glutinose.
TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 40 minuti
INGREDIENTI per 550gr:
400gr di patate novelle tagliate delle stesse dimensioni della patata più piccola
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di pesto rosso suma
75gr di cetriolini a fette
1 cucchiaino di sale
- cuocete le patate a vapore su una pentola a pressione (10 minuti) o in una pentola normale (25-30 minuti)
- una volta cotte. Scolate e lasciate raffreddare per 5 minuti
- versate le patate in una ciotola e aggiungete la maionese, il pesto rosso, il sale, l’olio extravergine di oliva e i cetriolini a fettine
- mescolate bene e servite come contorno
| VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE | |
| energia kcal | 107.5 |
| grassi | 4.7 |
| di cui saturi | 0.5 |
| carboidrati | 13.8 |
| di cui zuccheri | 1.4 |
| fibre | 1.1 |
| proteine | 1.9 |
| sale | 0.5 |