hamburger vegano di cannellini e funghi

Questo è un hamburger vegano molto gustoso!! Devo dire che non ho ancora trovato un hamburger vegano abbastanza buono là fuori, quindi alla fine ho deciso di fare il mio. Questa ricetta ne fa 4 e di solito congelo quelli che non uso. È un po’  in quanto comporta 2-3 procedure, ma ne vale la pena. Ecco quindi questa ricetta per hamburger senza glutine, senza latticini, vegetariana e vegana

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti

TEMPO DI COTTURA: 1 ora

INGREDIENTI PER 4 PATTIES:

1 scatola di fagioli cannellini (400gr)

2 carote

150gr di funghi

100gr di zucca

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di spezia Cajun extra piccante

1 uovo o 1 uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino in 3 cucchiai di acqua)

Pesto 50gr (versione vegana con lievito alimentare al posto del parmigiano)

• Preriscaldate il forno a 175 ° C 

• Tritate la zucca, i funghi e la carota in un robot fino a quando non sarà ancora grossolana

• Mettete la miscela in una ciotola

• Ora schiacciate i fagioli cannellini e aggiungeteli nella ciotola

• Aggiungete le spezie, il sale, l’uovo / uovo vegano, il pesto e mescolate bene

• Dividete in 4 hamburger e cuocete in forno su carta da forno

• Cuocete per 40-50 minuti, assicurandovi di girarli a metà cottura

• Servite come si desiderate

VALORE NUTRIZIONALE PER HAMBURGER
energia kcal140.6
grassi2.0
di ci saturi0.5
carboidrati19.0
di cui zuccheri3.8
fibre7.9
proteine15.9
sale0.2