Questo è un hamburger vegano molto gustoso!! Devo dire che non ho ancora trovato un hamburger vegano abbastanza buono là fuori, quindi alla fine ho deciso di fare il mio. Questa ricetta ne fa 4 e di solito congelo quelli che non uso. È un po’ in quanto comporta 2-3 procedure, ma ne vale la pena. Ecco quindi questa ricetta per hamburger senza glutine, senza latticini, vegetariana e vegana
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
TEMPO DI COTTURA: 1 ora
INGREDIENTI PER 4 PATTIES:
1 scatola di fagioli cannellini (400gr)
2 carote
150gr di funghi
100gr di zucca
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di spezia Cajun extra piccante
1 uovo o 1 uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino in 3 cucchiai di acqua)
Pesto 50gr (versione vegana con lievito alimentare al posto del parmigiano)
• Preriscaldate il forno a 175 ° C
• Tritate la zucca, i funghi e la carota in un robot fino a quando non sarà ancora grossolana
• Mettete la miscela in una ciotola
• Ora schiacciate i fagioli cannellini e aggiungeteli nella ciotola
• Aggiungete le spezie, il sale, l’uovo / uovo vegano, il pesto e mescolate bene
• Dividete in 4 hamburger e cuocete in forno su carta da forno
• Cuocete per 40-50 minuti, assicurandovi di girarli a metà cottura
• Servite come si desiderate
VALORE NUTRIZIONALE PER HAMBURGER | |
energia kcal | 140.6 |
grassi | 2.0 |
di ci saturi | 0.5 |
carboidrati | 19.0 |
di cui zuccheri | 3.8 |
fibre | 7.9 |
proteine | 15.9 |
sale | 0.2 |