FLAPJACKS

Questi flapjacks sono perfetti come colazione al volo o come spuntino. La ricetta non contiene zucchero, per cui bisogna abituarsi al sapore, ma una volta fatto, non si può’ smettere di mangiarli! Sono senza glutine, senza zucchero e senza lattosio. In medicina cinese sono da mangiare con cautela se si soffre di gonfiore di stomaco, stanchezza, distensione addominale, problemi di sinusiti/ catarro e ritenzione di liquidi. Altrimenti sono ideali per persone che soffrono di pelle secca, vampate di calore, sudorazioni notturne.

 

Preparazione e cottura: 1 ora

Ingredienti per 16 pezzi:

4 banane molto mature

1 avocado maturo

110ml olio di girasole, o olio di cocco o metà e metà

400gr fiocchi d’avena senza glutine

100gr di uva sultanina / mirtilli rossi essiccati / datteri / ribes secchi/ bacche di goji

• Le banane devono essere molto mature, altrimenti i flapjacks saranno un po’ asciutti e poco dolci, quindi se usate banane semi mature potreste aggiungere più frutta secca per la dolcezza e/o aggiungere più olio di cocco o burri di noci.

• Preriscaldate il forno a 350 gradi
• Oleate una teglia media di 20cmx25cm
• Schiacciate le banane e l’avocado con la forchetta in una ciotola capiente
• Aggiungere l’olio e mescolare con uno sbattitore elettrico per un paio di minuti
• Aggiungere l’avena e la frutta secca di vostra scelta
• Mettere il composto sulla teglia rettangolare 33 x 23 cm
• Distribuire uniformemente il composto sulla teglia e premere giu’ con il dorso di un cucchiaio
• Mettere in forno e cuocere per 35-40 minuti o fino a doratura ai bordi
• Una volta cotti, togliere dal forno e tagliare a pezzi mentre è ancora caldo, in modo che essi mantengano la loro forma. E’ molto più’ difficile tagliare a pezzi una volta raffreddato.

 

VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE
Energia Kcal	203
grassi	9.2
di cui saturi	1.1
carboidrati	26.3
di cui zuccheri	7.4
fibra	3.6
proteine	4.9
sale	0.0