farina senza glutine biologica

Penso che le miscele che si trovano al supermercato vadano assolutamente bene, tuttavia non sono biologiche. E a mio avviso i cereali che sono stati prodotti in maniera industriale sono infiammatori come il glutine o il grano in quanto potrebbero contenere pesticidi come Roundup che contiene glifosato, dimostrato di causare permeabilità intestinale o problemi nell’intestino.

Quindi ho iniziato a fare il mio mix di farine, da farine biologiche.

PREPARAZIONE: 5 min

INGREDIENTI per MIX 1KG:

700gr farina di riso biologica

200gr di farina di tapioca biologica

100 gr di amido di patata biologico

10 g di gomma xantana

  • Mescolate tutti gli ingredienti insieme e conservate in un barattolo di vetro fino al momento dell’uso
  • Può durare molto a lungo
VALORE NUTRIZIONALE PER 100gr
energia kcal312.5
grassi1.8
di cui saturi0.5
carboidrati68.5
di cui zuccheri3.2
fibre1.8
proteine4.6
sale0.0