Adoro questi dolcetti indiani, che sono naturalmente senza glutine, ma hanno talmente tanto zucchero che non le mangio da anni. Ho in casa tantissima farina di ceci e cercavo delle ricette per finirla e questa è una di quelle.
Questi dolci indiani sono aromatizzati con semi di cardamomo e sono deliziosi. Se non li avete mai provati e avete in giro della farina di ceci provateli, non rimarrete delusi
TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 30 minuti
INGREDIENTI per 20 pezzi:
200gr di burro
200gr farina di ceci
70gr di xilitolo o dolcificante a scelta
½ cucchiaino di semi di cardamomo macinati
Pistacchi macinati per guarnire
- Tostate a secco la farina di ceci in una padella capiente, fino a doratura
- A metà cottura aggiungete il cardamomo macinato e mescolate bene e poi mettete da parte
- Sciogliete il burro a fuoco basso nella stessa padella e una volta sciolto aggiungete la farina di ceci e mescolate per 5 minuti,
- Nel frattempo, preparate lo sciroppo di zucchero sciogliendo lo xilitolo nell’acqua
- Quando lo xilitolo è sciolto, aggiungietelo nella padella e mescolate bene
- Versate il composto di ceci su una teglia con carta da forno di 20×20 cm e livellate con il dorso di un cucchiaio, premendo bene
- Mettete in frigo per 1 ora e poi tagliare in 20 pezzi
- Decorate con pistacchi macinati
| VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE | |
| energia kcal | 110.1 |
| grassi | 8.7 |
| di cui saturi | 5.3 |
| carboidrati | 6.1 |
| di cui zuccheri | 0.3 |
| fibre | 1.0 |
| proteine | 1.3 |
| sale | 0.0 |