crackers di semi

Questi sono cracker davvero croccanti fatti solo con semi. Ho aggiunto paprika affumicata, curcuma, semi di finocchio e zaatar come spezie, perché li ho nella mia dispensa e mi piacciono, quindi puoi sostituire le spezie con ciò che hai già a casa che molto probabilmente sono le spezie che ti piacciono. Facilissimi da realizzare e assolutamente privi di complicazioni, si conservano in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.

TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 75 min

INGREDIENTI PER 12 cracker grandi:

40 gr di semi di chia

40gr semi di lino interi

2 cucchiai di semi di lino macinati

180gr di acqua

120gr di semi misti (io ho usato girasole e zucche)

1 cucchiaino ciascuno paprika affumicata, curcuma, semi di finocchio

1/4 cucchiaino di sale

30gr di lievito alimentare in fiocchi (opzione vegana) o parmigiano

1 cucchiaio di zaatar o 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preriscaldare il forno a 150 ° C
Nel frattempo, mescolate i semi di chia con i 2 cucchiai di semi di lino macinati e aggiungete l’acqua. Mescolate bene e mettete da parte per 5 minuti, finché non formano un gel
Mescolate bene il resto degli ingredienti e aggiungeteli al gel di chia, mescolando bene
Versate il composto su una grande teglia rivestita con carta da forno non appiccicosa e distribuite bene con il dorso di un cucchiaio in una forma rettangolare, circa 40 cm x 25 cm
La miscela dovrebbe essere molto sottile, ma uniforme
Cuocete in forno per 1 ora
Una volta dorato, sfornate, spegnete il forno e tagliate a caldo con un coltello in 10 pezzi 4cm x 10cm
Quindi rimettere nel forno spento e lasciatelo lì finché il forno non diventa freddo, (almeno un’altra ora) e finche’ I cracker sono croccanti e privy di umidita’
Una volta i cracker si sono raffreddati, trasferite in un contenitore ermetico che potete tenere a temperature ambiente per almeno 4-5 giorni

VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE
energia kcal	127.6
grassi	9.2
di cui saturi	1.1
carboidrati	4.8
di cui zuccheri	0.8
fibre	4.7
proteine	6.6
sale	0.2