Questa è probabilmente la ricetta più semplice e veloce che abbia mai fatto, usando gli stessi ingredienti sia per la base che per il crumble, dandogli una consistenza croccante che contrasta con la cremosita’ della ricotta. Il ripieno è solo ricotta, dolcificante, gocce di cioccolato con un pizzico di vaniglia.
TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 10 minuti
INGREDIENTI per 2 stampini:
per la base:
6 biscotti digestivi senza glutine
20gr di burro, fuso
per il ripieno:
280gr di ricotta
25gr di xilitolo
10gr di gocce di cioccolato
Una spruzzatina di cannella
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- preparate la base sbriciolando i biscotti digestivi, quindi aggiungete il burro fuso e mescolate bene, otterrete una sbriciolata si biscotto
- mettete 1/3 da parte ed il resto sul fondo di 2 stampini, premendo bene con il dorso di un cucchiaio
- poi preparate il ripieno mescolando insieme la ricotta, le gocce di cioccolato, la canella, lo xilitolo e l’essenza di vaniglia
- versate la ricotta sopra le 2 basi di biscotto
- coprite la ricotta con il resto del biscotto sbriciolato
- mettete in frigo per 1 ora prima di servire, ma potete anche mangiare immediatamente
| VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE | |
| energia kcal | 722.4 |
| grassi | 38.8 |
| di cui saturi | 15.0 |
| carboidrati | 25.8 |
| di cui zuccheri | 12.0 |
| fibre | 2.8 |
| proteine | 12.0 |
| sale | 0.4 |