
Questo è un piatto molto semplice ma incredibilmente gustoso, grazie al mix speziato di cavolfiore. Può essere servito caldo o freddo, ideale come piatto estivo che potete preparare in anticipo. La versione vegana è solo la verdura e queste verdure arrosto si abbinano molto bene con l’halloumi in padella
Questa ricetta è senza glutine, paleo, vegetariana e vegana.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 45 minuti
INGREDIENTI per 2 pasti principali:
1 cavolfiore, tagliato a cimette
400gr di funghi, lavati e tagliati a metà
2 peperoni rossi, tagliati a pezzi grossi 2 cm
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di Cajun
1 cucchiaino Curcuma
1 cucchiaino di paprika affumicata
3 cucchiai di olio d’oliva vergine
½ cucchiaino di sale
• Preriscaldate il forno a 200C
• Preparate prima i funghi e i peperoni, metteteli su una teglia con 1 cucchiaio di olio d’oliva e il sale, mescolate bene e mettete in forno
• Poi preparate il cavolfiore mettendo le cimette in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di olio d’oliva e le spezie, mescolate bene con le mani e versate su una teglia da forno e mettete in forno
• Dopo 10 minuti, togliete dal forno, mescolate con la spatola e rimettete in forno
• Dopo 25-30 minuti, quando il cavolfiore è bello e dorato, togliete il cavolfiore dal forno
• Spegnete il forno e a questo punto, se i peperoni e i funghi non sembrano abbastanza asciutti e dorati, lasciate nel forno spento per altri 10 minuti
• Servite su un piatto, con condimento a scelta
• Si abbina molto bene anche con l’halloumi in padella
VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE | |
energia kcal | 772.7 |
grassi | 52.6 |
di cui saturi | 24.8 |
carboidrati | 35.6 |
di cui zuccheri | 18.4 |
fibre | 9.1 |
proteine | 41.3 |
sale | 4.1 |
Con mezzo pacchetto di halloumi per porzione
VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE | |
energia kcal | 359.0 |
grassi | 22.5 |
di cui saturi | 3.6 |
carboidrati | 34.6 |
di cui zuccheri | 17.8 |
fibre | 9.0 |
proteine | 13.8 |
sale | 4.1 |