Questi brownies hanno solo 4 ingredienti, sono senza farina, senza zucchero, senza latticini e senza glutine. Hanno un sapore straordinario, ma sono uno spuntino / dessert molto salutare. Ho messo un po ‘di cioccolato spalmato sopra per la foto, ma puoi averli così come sono. Il valore nutrizionale non tiene conto della diffusione del cioccolato.
TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 1 ora
INGREDIENTI per 18 brownies:
300gr di patate, purè
80gr di olio di cocco
2 uova, sbattute
100gr farina senza lievito per dolci
50ml latte cocco (o altro latte a vostro piacere)
60gr di xilitolo
50gr di cacao in polvere crudo
Per la crema alle castagne
200gr di purea di castagne
100gr di crema doppia
40gr di xilitolo
30gr Rhum
- preriscaldate il forno a 175C
- sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e cuocetele a vapore su una pentola di acqua per 20 minuti o fino a quando diventano morbide. Non lasciate che l’acqua tocchi le patate poiché assorbiranno l’acqua extra che non vuoi. Schiacciate le patate e mettete da parte a raffreddare.
- In una ciotola mescolate il purè di patate, latte e olio di cocco, uova e mescolate bene
- Separatamente mischiate lo xilitolo, la stevia e il cacao in polvere e unite alla parte umida
- versate il composto in una teglia rettangolare da 34×24 cm precedentemente oleata e con la spatola livellate il composto nella teglia. Potete anche usare le mani bagnate per livellare bene
- cuocete in forno per 30 minuti. Quindi mettete da parte a raffreddare
- Preparate la crema alle castagne, mescolando la purea di castagne con lo xilitolo, il rhum e la panna da montare. Aggiungete la panna gradualmente fino a quando non raggiungete la consistenza della panna montata. Potrebbe essere necessario aggiungere più o meno alla lista degli ingredienti, a seconda dello consistenza della panna
| VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE | |
| energia kcal | 118.6 |
| grassi | 9.8 |
| di cui saturi | 6.8 |
| carboidrati | 6.7 |
| di cui zuccheri | 0.8 |
| fibre | 1.7 |
| proteine | 5.7 |
| sale | 0.0 |