biscotti ai fichi

L'altro giorno mi era rimasta mezza porzione di pasta frolla in frigo dopo aver fatto una crostata e stavo pensando come utilizzarla ... e poi mi è venuto in mente! Fig Rolls, sì!! Li amavo e non li ho più potuti assaggiare da quando non mangio piu’ glutine. I Fig Rolls sono biscotti ripieni di una pasta di fichi secchi avvolti in pasta frolla. Sono tipici biscotti inglesi, buonissimi.
 
TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 40 minuti
INGREDIENTI per 8 pezzi
Pasta frolla 0,5 pezzi
200gr di fichi secchi
2 baccelli di cardamomo
•      Preriscaldate il forno a 170 ° C 
•      Preparate il ripieno mettendo i fichi in un pentolino, immergeteli in acqua e portate ad ebollizione, quindi ridurre la fiamma fino a quando i fichi sono morbidi
•      Ora frullate i fichi con i semi di cardamomo e, se necessario, potete aggiungere un po’ di liquido rimasto. La purea di fichi deve essere piuttosto spessa però
•      Spianate la pasta frolla tra 2 fogli di pellicola trasparente, in una forma rettangolare di 25x 20 cm
•      Tagliate in un rettangolo preciso, e poi tagliate il rettangolo in 2 in modo da ottenere 2 strisce di 25x10 cm
•      Mettete la pasta di fichi al centro e usando la pellicola inferiore, avvolgerla attorno alla pasta, sigillando il bordo con un po’ d'acqua.
•      Tagliate ogni striscia in 4 e trasferite i rotolini su una teglia coperta con carta da forno
•      Cuocete in forno per 12-15 minuti
•      Una volta cotti, togliete dal forno e lasciate raffreddare
VALORE NUTRIZIONALE PER PORZIONE
energia kcal248.2
grassi10.2
di cui saturi6.1
carboidrati36.1
di cui zuccheri12.1
fibre2.8
proteine6.3
sale0.0