torta di mele paleo

Questa è una torta molto facile da fare, con soli 5 ingredienti, ma super deliziosa. Inoltre non contiene nessuna farina, solo farina di mandorle, quindi è basso in carboidrati e paleo. Questa torta ha bisogno di burro o margarina. Non ho provato questa ricetta con burro di noci, ma potrebbe benissimo funzionare.

TEMPO DI PREPARAZIONE E CUCINA: 1 ora

INGREDIENTI per una torta da 22 cm o 6 porzioni:

500 g di mele (circa 4 mele), sbucciate e tagliate per lungo, ogni quarto in 3 fette

110gr di farina di mandorle

110 gr di burro o margarina, temperatura ambiente

2 uova, sbattute

45gr xilitolo

• Preriscaldate il forno a 200C
• Nel frattempo, cuocete a vapore le mele per 2 minuti, in modo che cominciano appena a diventare morbidi

• Mettete le mele da parte per raffreddare mentre preparate il mix di torta
• Mettete il burro / margarina in una ciotola insieme allo xilitolo e sbattere fino a quando il burro / margarina diventa più pallido e soffice
• Aggiungete in 3 fasi l’uovo sbattuto al mix di burro e usate il frullatore per incorporare bene al mix di burro, prima di aggiungere più uova. Non aggiungere troppo uovo in una sola volta, o il mix di burro si caglia
• Aggiungete ora le mandorle al mix di uovo e il burro e mescolate bene con una spatola
• Oleate una teglia rotonda da 20 centimetri e sistemate le fette di mele in una forma a spirale o a rosa o qualsiasi modello che ti piace
• Coprire le mele con il mix di torta e spargere uniformemente con una spatola

• cuocete in forno per 35-40 minuti
• Una volta cotto, raffreddare e servire con yogurt di cocco, frutta crema o crema pasticcera come si desidera

NUTRITIONAL VALUE PER PORTION
energia kcal	321.6
grassi	26.9
di cui saturi	10.8
carboidrati	13.6
di cui zuccheri	9.4
fibre	3.4
proteine	15.4
sale	0.3